Si rimane giovani mangiando bene

L’indagine dell’Osservatorio Nutrizionale Grana Padano

È stato esaminato un campione di 4 mila persone con età superiore ai quaranta anni. Le risultanze della ricerca danno gli uomini più ricettivi ad acido ascorbico, carotenoidi, licopene, retinolo, tocoferolo e zinco, rispetto alle donne di pari età. Ma quasi un terzo risulta “scoperto” relativamente alle effettive esigenze di antiossidanti. Il tutto per una battaglia contro i radicali liberi che sono molecole prodotte naturalmente dal corpo umano responsabili dell’invecchiamento.

Di qui, il precoce invecchiamento della pelle che consiste in uno dei segnali più conosciuti e visibili dello stress ossidativo e responsabili anche di molte patologie.

L’organismo di una persona sana si difende dallo stress ossidativo con un proprio sistema chiamato sistema antiossidante, composto, tra le altre, da sostanze quali la vitamina E, la vitamina C, i carotenoidi, i polifenoli, le antocianine, ed altre ancora, che normalmente vengono introdotte con l’alimentazione e che ci permettono, se assunte in sufficiente quantità, di neutralizzare l’eccesso di radicali liberi che aggrediscono le cellule, provocando danni più o meno gravi.

Fonte: Nutrizionale Grana Padano